こんな食品を毎日の食事に生かして～シイタケ～

シイタケはコレステロールを下げて、動脈硬化を防ぐ…

今日、ご近所さんからシイタケのおすそ分けをいただきましたので、早速、シイタケの効能をご紹介いたします。

ところで、シイタケにはエリタデニンという食物繊維が含まれているんです。

これにはコレステロール値を下げる、動脈硬化を治す、狭心症、心筋梗塞の発作を防ぐ食品として注目し、ぜひともおすすめします。

この作用は高血圧、高脂血症の方にも有効で、血糖値をも下げる作用もあることから糖尿病にも効果があります。

中国では、気力のない方、胃の消化力に弱い方にもよい食品と考えられています。従って、中高年の方でそのような状態の方は、積極的に摂りたい食品ですね。

＜シイタケはビタミンDが豊富＞

シイタケに含まれるビタミンDはカルシウムやリンの吸収を促進して、骨の発育を促す機能があって、しかも、胞子には抗がん作用も期待できます。

＜おすすめレシピ＞

・シイタケとキュウリの和え物

キュウリを2本くらい用意して薄い輪切りにする。シイタケ8枚くらいをサッと火であぶって細りにする。ゴマ油:小さじ1、しょうゆとお酢:大さじ1、で、キュウリの汁けを取り除いてシイタケを混ぜ合わせる。お好みでからしを入れると更に美味しさもアップ…

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シイタケは何とも独特な香りもいいものですが、その香りの正体はレンチナンです。この香りは実は免疫力をアップしてくれる成分ですので、コロナウィルス感染のご時世におすすめ食品と言えます。

しかし、のぼせ症の方が生シイタケを食べ過ぎると、のぼせ症状やめまい症状をおこす場合もありますので、食べ過ぎないよう、控えめにが肝心です。