からし菜は多くの種類があり、今回栽培したからし菜は中国野菜でセリフォンというもの…
あまり知らないとおっしゃる方も多いとは思いますが、からし菜通なら…通好みのピリッとした辛みがいいようです。
実は私も栽培するまでは知りませんでしたが、実際に食べてみると、独特の辛みと風味の良さが好きになりました。
食べ方は漬物から…茹でて作る和え物…炒めものなどいろいろで、おすすめはからし菜のペペロンチーノがベストかな？と感じています。
セリフォンの種蒔きは5月～9月頃と長いし、家庭菜園レベルなら…ほったらかしでも…それなりの収穫が可能です。
＜からし菜のいいところは…＞
からし菜はアブラナ科で、平安時代には中国から伝わっていたという歴史ある中国野菜です。
からし菜に含まれる栄養素の中で注目したいのがカルシウムで、牛乳と比較してみると100g当たり30mgもからし菜が高い結果が出ています。
カルシウム不足にはからし菜がおすすめ…
それに、β-カロテンが豊富で…そのほかにカリウムやビタミンC に葉酸といった栄養も豊富に含まれる点もおすすめです。
とにかくからし菜は栄養価が高く、生のままでも、加熱処理でも美味しくいただける万能野菜といってもいいような…
からし菜は玄関先でも花壇のわずかな隙間で元気に成長する栽培しやすい野菜ですので、皆さんもすき間時間で…
tana1026のブログ 