最近、良く耳にする低GI 値食品ですが、ダイエットやご家族の健康管理にはおすすめの食品で、主婦の皆さんは、お食事のメニューを考えるときには、特に注意をする方が多いと思います。

外食の多いご主人様のために、せめてご家庭だけでも血糖値の上昇が緩やかな低GI 値食品を上手く活用したいところですよね。

この低GI 値 食品 とは「グリセミックス・インデックス」の頭文字をとったもの、糖質を含む食品を摂取するとき、どのくらいの血糖値が上昇するのかを数値化したもの、ご存知の方も多いと思います。

60以上が高GI 値 食品 ということになるのですが、穀物類は一般的に低GI 値 食品 と考えがちですよね。

しかし、同じ穀物類でも白米や食パンは美味しい分？高GI 値 食品 になり、五穀米やライ麦パンのような未精製の炭水化物ということで低GI 値 食品 に変わります。

美味しさを追求する分、大切な栄養素が剥ぎ取られてしまう結果ですよね。

さらに美味しさを追求する上で、たっぷりバターを含むクロワッサンはさらに高GI 値 食品 に なります。

そして、野菜でのGI 値 を調べてみると、食物繊維が多いものほど低くなりますし、果物もそれほど高くないと考えられます。

果物のGI 値 が思ったほど高くないのは、食物繊維が豊富なことと、糖質のような血糖値を上げるブドウ糖ではなく、血糖値にはそれほど影響のない果糖が多い理由です。

と言ってもバナナはでんぷん（ブドウ糖が多い分)が多いので気をつける必要がありますよ。

それにでんぷんと言えば、いも類に多く、ジャガイモなどは高GI 値 になります。

ところで、果物と言ってもフルーツ缶詰は、かなり砂糖が使用されていますのでGI 値 が 高くなってしまいます。また、ドライフルーツでも一部が砂糖が使用されています。

砂糖のお話がでたので、砂糖の中で最もGI 値 が 高いのは、使用頻度の高い白砂糖になります。黒砂糖でも安心はしないで下さいね。

砂糖以外の天然甘味料ならば、オリゴ糖が代表です。

とにかく、覚えておきたいところには低GI 値 食品とは言え、あくまでも血糖値の上昇を緩やかにするということで、摂取して太らないということではありません！！

私の家内の友人だった若いお母さんが、自身の子供に、「砂糖不使用」だから安全と言いつつ、毎日、お菓子を一袋持たせていた例がありました。

「不使用の文字」に踊らされた悪い例と言っていいようですね！

今回ご紹介した低GI 値 食品というのは、つい大好きなケーキを食べ過ぎてしまった心の救済措置くらいのレベルであるのかもしれません。

しかし、持続性を持たせるならば、その効果は無限大になるはずですよね。

皆さんはどうお考えでしょうか？

肉体的な疲労は若さ故に回復の早さは驚異的としても精神面では、その消耗からのリカバリーは難しい。

無理をすれば、ある日突然エネルギー切れでボロボロになる可能性も…

その際に消耗が最も強いのは心と考えがちになるのでしょうが、実は首から上にある「脳」であることを知っていただきたい。

疲れを感じているのは「脳」になります。

心の安定や前向きな気持ちを感じさせるのは脳内ホルモンで、いくら心に気合いを入れようとも、脳内ホルモン不足では脳のエネルギー切れになってしまいます。

元気で幸せな心は、どうやら脳内にどれだけのエネルギーが蓄えられているのかで決まります。

心や体調に何らかの不調があるときには、エネルギー切れ寸前と考えて補給する意識が大切です。

＜エネルギー源となるものは…＞

エネルギー源となるものとして、車のガソリンとなるものは、タンパク質、ビタミン、ミネラルになります。

ところで、脳内ホルモンはタンパク質が材料となって、アミノ酸に分解され、ビタミンやミネラルの機能で合成されるので、そのうちどれかが欠けても合成されませんので、その栄養素の働きがどれほど大切であるか分かりますね。

脳内ホルモンとなるタンパク質とは

・感情の安定のセロトニン

・集中力や好奇心の関係のドーパミン

・やる気を起こさせるノルアドレナリン

・リラックスをもたらすGABA

・睡眠に関係のメラトニン

以上の脳内ホルモンが分泌されて「頑張ってやろう！」「とにかくやり遂げる」が可能になります。

ところで、考えてみてください。皆さんの周りには結構、ストレス発散や気分転換が上手な人がいませんか。

実は、タンパク質とビタミンやミネラルをしっかり摂取して、脳内のエネルギーを100%にすると、心に良い影響を与えるんですよ。

仮に、ストレスを感じると身体を守ろうと、いくつかの脳内ホルモンの分泌があり、緩和の方向に機能します。

この時の重要な機能する幸せホルモンのセロトニンになります。

ストレス時、スッキリするのはセロトニンが増加したからなんですね。

しかし、セロトニンを増やしたくても材料となる栄養素がなければ増やせませんし、

また、脳内の情報というのは、かなり複雑なネットワーク化しているので、セロトニンと言ったバッターがいれば、それをキャッチする野手が必要になってくれるわけです。

従って、このセロトニンをしっかりキャッチするには脂質が必要になります。

これでストレス発散や気分転換に活用してみてはいかがでしょうか。

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家庭菜園で…

それなりの収穫の楽しさを実感されると、さらに難易度の高い野菜に挑戦への願望が…

と言ってもスペース的に難しいと言った新しいお悩みも生じる…

しかし、コンパニオンプランツの考え方を取り入れてはいかがでしょう。

限られた菜園の中で…

多種類の作物を同時栽培を行いたいという方にご紹介したい栽培方法がコンパニオンプランツになります。

狭い菜園でその作物の持つ自然特性を利用した混栽方法です。

スペースの有効活用で家庭菜園での楽しみはさらに広がります。

栽培する作物（野菜)にはそれぞれに罹患しやすい病や集まりやすい虫がある中で、違う特性を持つ野菜を混栽すると、病害虫を抑えたり、お互いの相性の良さから共生する機能で収穫率アップします。

街中での貸し農園をご利用の方は結構な菜園料が必要ですので是非おすすめします。

＜共生植物の考え方には＞

植物の共生には、互いに協力しあうことで生存競争の厳しさを回避し、環境や生態系に適応している、どうやら私たち人間社会以上にその適応能力は高いと考えてもいいかもしれませんね。

ところで、今の時期の夏野菜栽培で共生関係について考えてみましょう。

夏野菜栽培の定番は、トウモロコシ、キュゥーリ、ナス、トマトといったところですね。

私の菜園でも3年目でやっとそれなりの野菜が収穫が可能と言えるような？？

トウモロコシの場合はインゲンやエダマメなどのマメ科と混栽することでトウモロコシの天敵「アワノメイガ」が寄り付かなくなりました。

マメ科の根に付く根粒菌が空気中の窒素を固定して土壌を肥沃にする。

根に付く菌根菌がリン酸分などの養分を吸収しやすくするという考え方です。

キュゥーリの場合はネギ科植物と混栽すると、根に共生する拮抗菌が分泌する抗生物質が土壌中の病原菌を減らしてくれます。

トマトやナスの場合にはニラ のようなネギ科植物と混栽して、根に共生する拮抗菌が分泌する抗生物質が、土壌中の病原菌を減らす。

 根が深く伸びるナス科野菜には、同じように根が深く伸びるニラとの相性がいい。

それにトマトとバジルと混栽すると、バジルの香りがトマトにつくアブラムシなどの害虫を忌避してくれますし、おまけに、トマトの根の周囲の水分を適度に保ってくれるため、糖度などの品質向上にもなるわけですね。

今年はコンパニオンプランツの考え方で栽培しているせいか、ほとんど農薬散布は行っていません。

とにかく、これからの家庭菜園での多様性や持続性の向上には重要度の高い手法と考えます。

皆さんも是非、実践してみてはいかがでしょうか。

普段の食生活は人それぞれですが、今回は3つのタイプに分けてみると、あなたはどのタイプに位置するのでしょうか、

今回はタイプ別に不足がちになるビタミンの種類とその解消にはどうしたらよいのやら…

いろいろな健康雑誌には、かなり詳細に紹介されているのですが、実際はなかなか難しいし…それに長続きとなると結構な忍耐が必要です。

これだけは！という一点に絞って考えてみました。

一つくらいならば持続可能とおっしゃる方も多いのではありませんか。

1.多忙で食生活はコンビニ派という方

多忙で自炊が面倒という方は、とにかく簡単にサッと食べられるコンビニ弁当は、強い味方になっています。

盛り付けも美味しそうに見えて、栄養バランス的にもいいお弁当があるものの、ビタミンの絶対必要量となると…です。

ところで、コンビニ弁当で多く方が選ぶのはハンバーグや唐揚げが定番ではありませんか。

この場合はお肉系になりますので、どうしてもビタミンA・C ・E が不足がちになってしまいます。

そんな時にはサイドメニューとして一品サラダをおすすめです。

サラダと言っても種類が豊富で、好きなものを選びがちですが、せっかくサラダを購入する以上、ブロッコリーとトマト入りを選びましょう！

ビタミンの中でビタミンのACE（エース)の摂取が可能になります。

さらに、ビタミンACE （エース)を一度で摂取するならパセリがベストになります。

2.野菜派という方

只今、ダイエット中だからサラダ中心のあなた…

野菜さえ、しっかりと食べていれば問題はないという考え方は、確かにビタミンACEは摂取出来ているのでヘルシー志向になるのでしょうが…

しかし、食生活の中で摂取した糖質や脂質にタンパク質があるわけですが、その代謝機能を円滑に行うためには、ビタミンB 群摂取不足になってしまってはいませんか？

代謝機能が低下してしまうと、身体全体のエネルギー源をスムーズに作られれなくなる危険性があるんですね。

すると、燃焼率も低下してダイエットどころか太ってしまいます。それに、前日の疲労も残るし、お肌や髪の毛など美容面でも悪影響になりかねません。

そこで、野菜派ならば、豆類や卵や魚でビタミンB を摂取してエネルギー代謝を効率化をはかりたいものです。

3.ラーメンやうどんに丼物派という方

とにかく短時間に食べるというより体内にかきこむ食べ方は、咀嚼が不十分で脳機能や唾液分泌機能が低下、消化吸収機能にも悪影響タイプの方で、今はそれ程の影響がなくとも加齢に応じて厳しくなってしまいます。

それに、ビタミンは全般で不足がちになっているので、ラーメン派ならば野菜豊富のチャンポンがベストです。丼物派ならば、時々雑穀米の食べ方で、ビタミンが摂取可能になります。

いかがでしょうか。今のちょっとした食べ方の変化で長～い健康維持が可能になります。

有名ホテルのバイキングではぶ厚いステーキにカニにピッツァやケーキなどなど…大皿に美味しそうに盛り付けられている…

今日ばかりはと…今までのダイエットをすっかり忘れて美食の誘惑にはめられると…

食後に体内では大変なことになっています。しばらくするとリバウンドで体重は爆発的に増加してしまうかも？それに健康上もよろしくはないようです。

あの楽しいバイキングの世界は、今までの努力が一瞬に地に落ちる危険性が秘めているのかもしれません。

と言って対策は全くないということではありません。

＜その対策とは＞

せっかく高額なバイキング代金を支払っているのだからと、会場に入るなり、まずはお肉コーナーへ…というお肉大好きさんは…

ステーキをペロリと…食べ始めると、その誘惑にはもう自分ではもちろん、誰にもコントロールは出来ない状態に陥る…

そうなる前に、まずはお肉コーナーやご自身の目的のコーナーへ向かう前にサラダコーナーへ進むのです。

緑黄色野菜をしっかり食べておくことで、不足がちなビタミンA,C,D,Eをカバーしてしまいましょう！！

皆さんの中にはお肉に含まれるビタミンがあるではないの？とおっしゃる方もいるかもしれません。

しかし、お肉で摂取可能なビタミンというのはビタミンB で、A,C,D,E が確実に不足がちになってしまう。

なかには、お肉と一緒に食べるから問題ないとおっしゃる方もいるようですが、お肉好きのあなたにサラダコーナーへ向かえるか？食べても少量になるのではありませんか？

ところで、ビタミン不足がちにはダイエットの他に、体内では細胞のサビつきが進んで、早い老化の原因になります。

また、紫外線に対する力も弱まりシミやシワ、ソバカスの原因に、美容を含め健康上にも心配ですよね。

それに、お肉の前にたくさんの緑黄色野菜を食べると消化吸収も良くなって食後の胃もたれも解消されて…

TV コマーシャルで食べる前の◯◯胃腸薬とほぼ同じ効果が期待出来るんです。

もう一つは、お肉のステーキを食べるソースにポイントがあります。

今回ばかりは和風ソースを選択してみてはどうでしょう！

例えば、大根下ろしが入る和風ソースはビタミンC が摂取可能ですし、消化吸収機能もあり、お肉が食べやすくなります。

またキノコ使用のステーキソースはビタミンDが摂取できて、キノコの風味もあり美味しさも向上しますね。

バイキングでは結構、いろいろなステーキソースが用意されていますので選択肢も増えます。

最後に、レバーニラ炒めはお肉と野菜が一緒に食べられていいです。レバーにはビタミンA,Dが、ニラにはビタミンC,Eが、一度でビタミンがバランス良く摂取できてしまいます。

いかがでしょうか。好きな美味しいお肉は、身体を整えてから後でゆっくり楽しむ…おすすめの食べ方です。

これならばバイキングでも怖くはありませんよね。

ラッキョウは家庭菜園で栽培するのに適した野菜の一つです。

ニンニク同様に手間要らず、比較的容易に栽培出来てしまいますが、栽培には約1年間必要ですので少しばかり辛抱強く頑張りましょう！

ラッキョウ好きという方には是非おすすめです！

それではラッキョウの家庭菜園での栽培から収穫までの手順や注意点、また栄養成分や健康効果、おすすめの食べ方をご紹介いたします。

＜栽培の手順と注意点＞

植え付け: 8月～9月に種球を植え付けて収穫は翌年の6～7月になり、さらにもう1年辛抱強く頑張ると1粒で約30粒に増えますよ。

環境: ラッキョウは日当たりの良い場所と排水の良い土壌を好みます。

日照が十分な場所を選び、水はけの良い土壌が必要です。

水やり: 生育期間中は土壌が乾燥しないように水やりを行います。

特に暑い季節や乾燥した環境では、水分補給に注意！！

肥料: 植え付け時に堆肥や有機肥料を与え、成長期間中に追肥を行います。

葉の間引き: 成長したラッキョウの葉を間引くことで、株全体の通気性と光の取り込みを良くします。

病害虫の注意: 葉に黒斑や虫害が見られる場合は、適切な農薬や防虫ネットを使用するようですが、通気性を確保すれば、それほど心配なさそうです。

＜栄養成分と健康効果＞

ラッキョウには以下のような栄養成分が含まれています。

ビタミンC: 抗酸化作用により、免疫力を向上させたり風邪の予防に役立ちます。

ビタミンB6: 神経の正常な機能や血液の生成に関与し、エネルギー代謝をサポートします。

マグネシウム: 筋肉や神経の正常な機能を保つ他、骨の健康維持にも役立ちます。

ラッキョウの健康効果としては、以下のようなものが考えられます。

ラッキョウは健康に多くの効果をもたらす野菜といっていいようですね。

抗酸化作用としては、ビタミンCやフラボノイドなどの抗酸化物質が豊富に含まれていますので、これらの成分は体内の活性酸素を抑える働きであったり、細胞の酸化ストレスや老化を防ぐ効果があります。

免疫力ではラッキョウには免疫力を向上させるビタミンCや抗菌作用のある硫化アリルなどが含まれています。

これには風邪や他の病気から身体を守る免疫力を高めることができます。（タマネギやネギとの共通点があります)

血液循環を考えると、ラッキョウには血液をサラサラにする作用があります。

血液をサラサラにすることで、動脈硬化や血栓の予防に役立ち、心血管の健康をサポートします。（生活習慣病の予防)

さらに消化促進ではラッキョウに含まれるアリシンという成分、消化酵素の分泌を促進する効果があります。

これで消化をスムーズにし、胃腸の健康を保つことができるわけですね。

抗菌力ではラッキョウに含まれる硫化アリルは、抗菌作用を持っています。

これは食中毒を引き起こす細菌の繁殖を抑制し、食品の安全性を高める効果があります。（今の時季にはうれしいです)

ラッキョウは健康効果が高い野菜で、1日数粒でも有効です。

＜おすすめの食べ方は＞

ラッキョウは様々な食べ方で楽しむことができると言っていいです。

生で食べてみると、ラッキョウは辛味やシャキシャキした食感があり、そのまま生で食べることができます。

洗って薄皮をむき、薄くスライスしてサラダやおつまみとして楽しむことができます。（お酒のお供にもなりそうです。)

基本的には漬け物ラッキョウが人気のある食べ方です。

塩漬けや酢漬けにすることで、風味が増し、さっぱりとしたおいしさが楽しめますし、自家製の漬け汁に漬けておくことで、好みの味付けをすることができます。

・家庭菜園で栽培したラッキョウの食べ方

10%塩水に2週間漬けてから1日塩出しして甘酢（市販のラッキョウ酢)漬けがおすすめです。

2週間の塩漬けと1日塩出しの後に熱湯に10秒間の洗い、冷水は使用しないことがポイントです。

ラッキョウそのもののサクサク感が出ます

調味料としては、ラッキョウは料理にアクセントを与える調味料としても利用できます。

スライスしたラッキョウをご飯や麺類の上にトッピングすることで、独特の風味を楽しむことができます。

炒め物や煮物でのラッキョウは、炒め物や煮物にも適しています。

炒めることで香ばしい風味が広がり、煮物に加えることで旨味を引き立てます。

他の野菜や肉と一緒に調理することで、バランスの良い料理になります。

ラッキョウの芽を使った料理:では、ラッキョウの若い芽は、柔らかくて独特の香りがあります。

サラダや炒め物、天ぷらなどに使うことで、新鮮な風味を楽しむことができます。

いかがでしょうか。

お好みの食べ方や料理に合わせて、ラッキョウを楽しんでください。

ブロッコリー栽培は今回が初めてなのですが、私のような初心者でさえ、それなりに収穫が可能でしたので是非おすすめいたします。

カリフラワー同様に食べやすく栄養価も高いのでサラダで食べるのが一番いいような？…

今回も栽培方法から健康効果そして私のおすすめの食べ方をご紹介いたします。

＜ブロッコリーの栽培方法は＞

ブロッコリーは路地栽培では春と秋の2回楽しめます。

まずは土壌準備ですがpHが中性から微アルカリ性（6.0から7.5程度）であることが望ましく、畑や庭ならば石灰で調節、有機質肥料も追加します。

種まきは春、霜の心配がなくなった頃に畑に直まきをおすすめします。

ブロッコリーは実に比べ、葉っぱが結構な大きさまで成長しますので空間を広くとる必要があります。

ブロッコリーは水を好む野菜であるので水やりはしっかりとやり、土壌が乾燥状態にしないことが大切です。

追肥は野菜肥料の基本となる窒素、リン、カリウムを含んだ肥料で十分です。

害虫被害にブロッコリーはアブラムシ、ハモグリバエ、キャベツバラムシなどの害虫に注意が必要で適切な害虫防除薬剤が必要なのですが、今回は1000倍希釈の酢酸溶液を使用しました。

他に木酢液もいいようです。酢酸溶液は濃度が高いと枯れてしまいますので要注意！

ブロッコリーの収穫時期は、花蕾が形成されているが開花する前の段階がベストです花蕾が十分に大きくなり、緑色が濃くなったら収穫です。

＜ブロッコリーの栄養成分と健康効果＞

ブロッコリーは、ビタミンC、ビタミンKビタミンA、葉酸、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。

ブロッコリーに含まれるスルフォラファンという成分は、がんの予防効果があるとされています。

抗酸化物質や抗炎症作用もあり、免疫力の向上や心血管疾患の予防にも役立つとされています。

【ブロッコリーのおすすめの食べ方】

生食：ブロッコリーは生のままでも食べることができます。サラダやディップに添える、スムージーに加えるなど、生の状態で栄養を摂取することができます。

蒸し焼き：ブロッコリーを蒸して、少し柔らかくした後にオリーブオイルやレモン汁をかけて食べると美味です。蒸し焼きにすることで、栄養素を保持しつつ食べやすくなります。

煮込み料理：スープやカレー、炒め物などの料理にブロッコリーを加えることで、栄養を摂りながらバラエティ豊かな味わいを楽しむことができます。

夢は私たちの睡眠の中で生み出されるのですが、その夢の内容というのは、心のイメージだったり、日常生活の経験の再現と…どなたもそのように考えて、特に深く考えないという方が多いようです。

ずっと以前は私もその一人ではあったのですが、脳生理学を学んでからは少し変わりました。

どうやら脳には途方もない進化の過程で…というより、神様の領域にあるような無限の未知数の中にあるような…不思議な領域が存在すると考えてしまいます。

現世の脳内には、前世やその先祖代々の秘密が隠された秘密細胞組織の細胞集合体と言っていいかも？

そうした経緯さからか？時々枕元にペンと紙を置いて寝ることにしています。

意味深いと感じた夢は夜中であっても箇条書きに記録することにしています。夢は朝目覚めると同時に忘れてしまいますのでメモが必要です。

今回はある晩の夢を「自分への戒め」になる夢なのでしょうが、興味があればお読みください。

以下になります……………

心の窓を開く、開くには自我をとることだそうだ。

すると、不思議にも神からの（天界)からの電波が自由に入り、悟りも早いという。

道がその分早く開けるというものだ！

ところで…

それに、こいつが悪い、あいつが悪いとばかりの粗探しだけで…

人はよく言い訳をする。嘘もよくつく…

これでは全く意味がない。

益々生きる世界がなくなるばかりだ。

このような悪い内面は、どうやら潜在意識の中にあるようだ。

そこには、自分の前世や今世の因縁…または先祖代々の因縁が原因らしい。

そんな悪因縁をキレイにするには「心の掃除」が重要だそうだ。

自分の心に内在する悪を滅ぼすための掃除と言っていい。

悪人と善人の最大の違いは、はっきりしているという…

善人には慈悲の神が存在し、悪人には罰する神のみだそうだ。

善悪がはっきりするとしても人間界の法と天界の法は解釈にかなり相違点があるようだ！

許せる心と何がなんでも許せない心の違いがある。

善人の心の維持には感謝の心とその掃除が必須条件となり、一時の迷いが善の心を見失う原因となるようだ。

その維持は生やさしいものではないらしい、

それは天から垂らした糸に針を通すほど大変だそうだ。

それに人間界の法世界では権力あるものは、権力と財力で上手くすり抜ける道がないとは言えないそうだが、天界の世界では全て平等であるそうだ。

つまり人間界では人を騙せても天界では神は騙せないようだ。

神は絶対的の慈悲があるものの、人間界にはない絶対の正義の裁きということを兼ね備えているようだ。

土管の中で隠れての悪行が成功した人間界とは全く異なり、まさに神ほど恐ろしい者はないという。

世間で言われる天罰はこれにあたるらしい

という内容でした。

夢を分析することで、内面の問題点の解決に役立つと考えていいようです。

夢はその感情やら感情の処理の中で、さまざまな脳の領域で整理し記憶しています。

夢は意識の下に存在し普段は意識されていない心の領域で、潜在意識の表出とも関連付けられているわけです。

そのメカニズムは複雑で解明が楽しみですが、夢は夢だけではなさそうな素晴らしい例をご紹介いたしますと…

戦後間もない復興期に日本に希望をもたらしたノーベル賞受賞者の湯川秀樹博士は夢の中で論文をまとめたそうです。

只今、G7首脳会議の真っ最中です。世界の指導者の先生方の優秀な頭脳でみる夢で良い政策がほしいところです。

紅大根（こうだいこん）は、大根の一種で、その名の通り赤い色をしています。

とても深みのある紅大根の栽培方法～栄養成分～健康効果、～おすすめの食べ方をご紹介いたします。

＜紅大根の栽培方法＞

紅大根の栽培は比較的容易で初めての家庭菜園におすすめです！

種まき: 3月～4月、9月～10月にかけて、直径5〜7cmほどのポットに種をまきます。種は浅くまき、上から土をかけます。

日当たりと水やり: 日当たりの良い場所にポットを置き、土が乾いたら適度に水やりをします。

定植: 苗が5〜6枚の葉をつけたら、庭や畑に定植します。定植時の間隔は約15〜20cm程度を目安にします。

成長と収穫: 約1〜2か月で収穫時期が訪れます。大根が太くなり、地上部分が元気なら収穫の時期です。

＜紅大根の栄養成分と健康効果は＞

ビタミンC: 抗酸化作用があり、免疫力の向上や美肌効果に関与します。

フィトケミカル（アントシアニン）: 赤い色素成分であり、抗酸化作用があります。

食物繊維: 腸内環境の改善や便通促進に役立ちます。

カリウム: 高血圧予防や体液バランスの調整に関与します。

紅大根には以下のような健康効果があります。

抗酸化作用: アントシアニンやビタミンCが豊富に含まれており、体内の活性酸素を抑制する働きがあります。

免疫力向上: ビタミンCが免疫力の向上に役立ちます。

血液サラサラ効果: アントシアニンが血液をサラサラにし、血流を改善する効果があります。

腸内環境改善: 食物繊維が豊富に含まれています。

紅大根のおすすめ食べ方

紅大根は、生で食べるだけでなく、様々な料理に活用することができます。以下に、紅大根のおすすめの食べ方をいくつかご紹介します。

生で食べる: 紅大根はシャキシャキとした歯ごたえがあり、生で食べることができます。細切りや薄切りにして、サラダや和え物に加えると良いでしょう。

漬物にする: 紅大根の漬物は、爽やかな酸味と歯ごたえが楽しめます。薄い輪切りにした紅大根を塩漬けし、酢や砂糖、唐辛子などで味付けして漬け込むと美味しいです。

煮物にする: 紅大根を煮物にすると、優しい味わいが楽しめます。大根おろしや醤油、みりん、だし汁を使って煮ると、風味豊かな煮物に仕上がります。

スープに加える: 紅大根をスープに加えると、彩りが良くなります。みそ汁や野菜スープに、薄切りや乱切りにした紅大根を入れて煮込むと、風味豊かなスープが完成します。

揚げ物にする: 紅大根を揚げることで、サクッとした食感と香ばしい味わいが楽しめます。薄切りにした紅大根を衣をつけて揚げたり、天ぷらにしたりすると美味しいです。

これらは一部の例ですので、紅大根の特徴を生かした他の料理やアレンジも試してみてください。

紅大根の色鮮やかな見た目とクリスピーな食感は、料理に彩りと食べ応えを与えてくれます。

お好みや食材の組み合わせに合わせて、さまざまな食べ方を楽しんでください。

新型コロナウィルス感染症のウィルス変異による免疫回避の危険性は消えないまでも、世界中がウィルス終息への雰囲気の中で海外旅行への再開…

久しぶりの海外旅行をお考えならば、奮発してペルーのマチュピチュへ…

世界遺産の天空都市と言えばペルーのマチュピチュです。

何故マチュピチュが、あれほど人を惹きつけるのか？どなたも気になることでしょう。

しかし、霧雨の中に見え隠れするマチュピチュが神秘的と言う方もいて、ベストシーズンとは、訪問する方のそれぞれにおまかせしたいような気持ちもあるもの、せっかくの旅行ですから…

秘境と言えるほどの山奥に忽然と姿を現す天空都市マチュピチュは、本当にドラマチックでミステリアスな感動は、見た者でなければわかりません。

だからこそ、理想の時期に万全の準備をして出かけたいマチュピチュへ…。

ズバリ！ベストシーズンは、5月～10月に、中でも6～7月は、確率的に晴れる日が多く、遺跡内も歩きやすく、遥か彼方のウルバンバ渓谷の絶景を見晴らせる絶好のチャンスに出会う確率も高い。

マチュピチュへ行くには…

ただ日本からだと移動だけでも、たっぷり30時間近く必要なところが難点になります。

日本からの直行便はなく、アメリカ経由でペルーのリマまでのフライトだけでも20時間以上、リマからのクスコまでのフライトに約1時間、クスコからマチュピチュ村まで電車で3時間、更にマチュピチュ村からの遺跡入り口までバスで30分といったところです。

乗り継ぎや待ち時間を入れないで、かなり体力的に負担を覚悟していただかないと、あの天空都市へはたどり着きません。

何より対策が必要なことは、高山病対策です。マチュピチュは、標高2430mですが、途中に3000m超えポイントがあります。

高山病は大丈夫？

マチュピチュへの玄関口にあたるクスコは、標高3400mと高くなります。

因みにリマは、標高0mですから高低差がかなりあって心臓にかなり負担を覚悟が必要となります。

リマ空港で、ぜひ購入をおすすめしたいのがコカ入りチョコレートです。

高山病予防にはコカの葉を食べるのが良いようです。

しかし帰国時に日本への持ち込みは、おやめ下さい。ご存じの通りです。

クスコからマチュピチュ村へ直接向かうルートもありますが…

クスコから標高の高いモライ遺跡(3500m)からマラス塩田(3000m)そしてマチュピチュ行きの列車がでるオリカンタイタンボ(2800m)で宿泊をおすすめしたいです。

観光を兼ねて、高地で身体を慣らす意味合いで、マチュピチュへは万全の状態で行こうと言う考え方です。

私がメキシコにいた頃にペルーからの友人のおすすめで、マチュピチュツアーでは、この行き方がベストだそうですよ。

＜高山病予防対策として＞

高山病は、高地の低気圧と低酸素に身体全体がついていかなくなります。

3000mを超えると身体に一気に負担がかかります。症状としては、激しい頭痛、吐き気、

めまい、食欲不振、脈拍数増加、寒気、手足のむくみが初期症状で、重症化しますと

呼吸困難になり肺浮腫となり最悪の場合は、死亡します。

頭が割れるような痛みでは、観光どころでは、ありません。

ホテル内には、酸素吸入器がありますのであまり辛い時には利用できます。

また、一日に2リットル以上の水を飲むことも大切ですよ。

ペルーの薬局で、Aｌｅｔａｌｋを事前に購入しておくとよいです。

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さて、マチュピチュ村からは、遺跡入り口までは、バスで向かいます。

右に左にぐるんぐるんと揺られてやっとマチュピチュ遺跡入り口にたどり着きました。

ここからは、徒歩で細い石畳の道を登ってジグザグで、人一人やっと通れる幅なんで大変です。そして分かれ道では、狭くて急な階段を登っていきます。

40段もある段々畑エリアで、1段が約3mありますから、40段上がると120m上がります。

すると、急にぱっと視界が開けます。

空中都市マチュピチュへ到着しました。さすがNo1です。

苦労の後の感激は大きい！ 

まとめ

マチュピチュは、いかがでしょうか。

最高気温は20℃最低気温で5℃前後ですから、天気が良くて昼間でしたら薄着でも大丈夫です。

ただ山では、いつ雨が振り出すかわかりませんので、しかも足元も一気に滑りやすくなりますので要注意です。雨具の準備は必要です。

それに大切な遺跡である関係から登山には必須アイテムの杖と言え使用厳禁なのでご注意を！